Fundação Wall Ferraz promove curso de gastronomia básica e capacita alunos
A Fundação Wall Ferraz segue investindo na qualificação profissional e está realizando o curso de gastronomia básica na Fundação Valter Alencar, em parceria com a Associação Maria do Amparo (AAMA).
Durante a capacitação, os alunos iniciaram com aulas teóricas e agora vivenciam o momento prático, colocando em ação os conhecimentos adquiridos em sala. Entre os pratos preparados, está o yakisoba, uma receita tradicional da culinária oriental que exige técnica e organização no preparo.
O curso vai além da cozinha, abordando conteúdos como segurança alimentar, boas práticas de manipulação, organização do ambiente culinário e até noções de empreendedorismo — ampliando as oportunidades dos participantes tanto no mercado de trabalho quanto na criação do próprio negócio.
O instrutor Vinicius Chaves destacou a evolução da turma. “A experiência do curso tem sido das melhores possíveis. Já estamos nas aulas práticas e é muito gratificante ver os alunos aplicando tudo aquilo que ensinamos. Não trabalhamos apenas com o básico, mas também com técnicas mais avançadas, porque a gastronomia permite esse crescimento. Quero proporcionar a melhor experiência para que saiam daqui qualificados e preparados.”
A aluna Maria Vitória relembrou o início da jornada no curso. “A minha expectativa inicial era se eu iria aprender e dar conta. Começamos com aulas teóricas, porque é essencial entender antes de fazer. Tivemos aula de segurança alimentar e agora estamos na prática, aprendendo yakisoba e outros pratos deliciosos.”
Já a aluna Deborah Estefany destacou o impacto direto na sua atuação profissional. “Eu já trabalho no ramo e tenho um ponto de lanche, então vim para aprimorar meu conhecimento. O curso traz teoria, prática e também empreendedorismo, que tem me ajudado muito na minha empresa. Está sendo uma experiência incrível, estamos aprendendo pratos mais elaborados e indo além do básico.”
A iniciativa reforça o compromisso da Fundação Wall Ferraz em promover capacitação de qualidade, gerando oportunidades e fortalecendo a autonomia profissional da população.
Fonte: PMT
